Che ne dite di preparare qualche antipasto fresco e delizioso da accompagnare durante le serate?
La proposta di oggi ricade su dei deliziosi rotolini di salmone scozzese.
Ingredienti
salmone scozzese Kv Nordic affettato, 200gr
salmone affumicato tagliato a dadi, 150gr
panna montata senza zucchero, 80gr
pan brioche
brodo vegetale
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta disponendo il salmone affettato su un foglio di alluminio formando un rettangolo e mettendolo poi a conservare in frigo.
Prendete il salmone a dadi, frullatelo nel mixer fino a quando non avrete ottenuto una mousse (se necessario, aggiungeteci un po’ di brodo) e incorporate infine la panna montata. Mescolate bene per fare in modo che gli ingredienti si uniscano al meglio.
Spalmate la vostra mousse sopra il salmone affettato creando un certo spessore e poi chiudete il rotolo arrotolandolo su sè stesso. Mettete a riposare il tutto in frigo per una mezz’oretta circa.
Prima di servire, affettate il vostro rotolo in tante fettine e posizionatele sopra dei dischetti di pan brioche precedentemente tostato.