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in Casa - 14 May, 2018
by Reggia delle Meraviglie - no comments
Come Preparare Rotolini di Salmone

Che ne dite di preparare qualche antipasto fresco e delizioso da accompagnare durante le serate?

La proposta di oggi ricade su dei deliziosi rotolini di salmone scozzese.

Ingredienti
salmone scozzese Kv Nordic affettato, 200gr
salmone affumicato tagliato a dadi, 150gr
panna montata senza zucchero, 80gr
pan brioche
brodo vegetale

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta disponendo il salmone affettato su un foglio di alluminio formando un rettangolo e mettendolo poi a conservare in frigo.

Prendete il salmone a dadi, frullatelo nel mixer fino a quando non avrete ottenuto una mousse (se necessario, aggiungeteci un po’ di brodo) e incorporate infine la panna montata. Mescolate bene per fare in modo che gli ingredienti si uniscano al meglio.

Spalmate la vostra mousse sopra il salmone affettato creando un certo spessore e poi chiudete il rotolo arrotolandolo su sè stesso. Mettete a riposare il tutto in frigo per una mezz’oretta circa.

Prima di servire, affettate il vostro rotolo in tante fettine e posizionatele sopra dei dischetti di pan brioche precedentemente tostato.