Il pollo fritto non è una delle portate più salutari e leggere al mondo. Però si può sempre fare uno sgarro alla regola aurea dell’alimentazione perfetta con una ricetta realmente tira gola. Qualche trucchetto per prepararlo in versione light esiste sempre, ecco allora la mia ricetta per un secondo piatto di carne facile e perfetto da gustare in compagnia.
Gli ingredienti
500 g di pollo disossato
mezzo litro di latte intero
100 g di farina bianca
un cucchiaio di farina di riso
sale, pepe, olio di arachidi
un bicchiere di acqua frizzante
La preparazione
Lasciare intenerire la polpa di pollo in una terrina piena di latte. Lasciate riposare in frigo coperto da un canovaccio per alcune ore. Scolate poi bene i bocconcini e tamponateli. Infarinateli bene in una ciotola con le due farine. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua gassata. Scuotete e friggete direttamente in olio caldissimo. Servite con una salsina a piacere.